Mit einer Party zum 9. Geburtstag verabschiedet sich das Café und Restaurant Heidereuter vom Grünheider Marktplatz. „Der Tanz in den Mai wird unser Abschied von der bekannten Adresse“, sagen Inhaberin Mandy Weiß und ihr Koch Martin Mildt. Allerdings bleibt am 30. April die Küche kalt, gibt es nur einen Getränkeausschank. Und die drei Tage davor, also vom 27. bis 29. April, wird sich das Duo nicht um seine Gäste kümmern. Dies allerdings aus einem guten Grund, denn es gibt anderweitig viel zu tun – der Heidereuter zieht nämlich um und startet 400 Meter weiter als Wirtshaus „Heidereuter am Peetzsee“ neu durch.
Die familiäre Atmosphäre zieht mit um
Die beiden Grünheider, privat wie beruflich ein Paar und seit besagten Jahren sieben Tage die Wochen für 24 Stunden zusammen, freuen sich auf die Herausforderung. Aber schwingt bei dem Ortswechsel nicht Wehmut mit? „Ich schaue grundsätzlich mehr nach vorn“, sagt die 55-jährige Chefin. Und das, was ihren Heidereuter so beliebt gemacht hat, das nehmen sie an die künftige Adresse mit. „Die Dekoration, das Lichtkonzept, die familiäre Atmosphäre, das alles soll sich auch im Wirtshaus wiederfinden.“ Ihre Handschrift soll von Anfang an erkennbar sein, aber, es sei wie Zuhause – Stück für Stück komme hier und da immer noch etwas hinzu.
Ambiente soll Stück für Stück komplettiert werden
Begonnen wird mit einer „leisen Eröffnung“ am Wochenende 3. und 4. Mai, jeweils ab 11.30 Uhr, im Biergarten. Den dortigen Ausschank haben die neuen Mieter – das Objekt gehört der Gemeinde Grünheide – für ihren Zweck renoviert. Hier sollen die Gäste Getränke und Essen ordern. Während sie Platz nehmen und schon etwas trinken können, wird ihr Essen zubereitet und vom Service-Personal an den Tisch gebracht – halbe Selbstbedienung sozusagen. Was bleibt: Die Speisekarte mit der deutschen Küche wird von der alten Adresse ebenso mitgenommen wie der Montag als Ruhetag.
Besonderer Service für Dampfergäste
Etwas anders werde der Service mit den Dampfer-Fahrgästen gehandhabt. Mit Reeder Michael Kutzker gibt es laut Mandy Weiß die Absprache, dass dieser Bescheid gibt, wie viele Gäste er an Bord hat, wenn er für zwei Stunden über Mittag am Bootssteg vor dem Biergarten anlegt. Die Passagiere werden auf dem üblichen Weg mit dem kompletten Restaurant-Service bedient, können aus einer kleinen Karte mit vier Essen wählen.
Das Miteinander im Ort erweist sich als Trumpf
Mandy Weiß hat für den Anfang ein achtköpfiges Team zusammengestellt. „Wir suchen aber noch Service-Personal und vor allem einen Koch.“ Zunächst wolle sie es beim Biergarten mit etwa 70 bis 100 Plätzen belassen. Das kommt der Verdopplung der bisherigen Kapazität gleich. Sollte das Wetter nicht mitspielen, werde der Biergarten geschlossen, dafür drinnen das Restaurant geöffnet. Zudem soll der Saal bewirtschaftet werden. Hochzeiten, andere private Feiern, Seniorenweihnachtsfeiern, Ausstellungen, Tanzabende, Lesungen, Konzerte und mehr soll es hier geben. „Wenn Vereine Bedarf haben, können wir helfen. Der Carnevalverein hat wegen seiner Proben schon angefragt.“ Allerdings – zahlende Gäste genießen Vorrang, freie Kapazitäten können hingegen genutzt werden. Mandy Weiß wünscht sich, dass die gute Vernetzung, die es im Ort bereits gibt, fortgesetzt wird. „Das haben wir schon in Vorbereitung unseres Neustarts gemerkt. Der Unternehmer-Stammtisch ist da echt eine Hilfe. Und das Miteinander mit den anderen Akteuren, Feuerwehr, Handball, Carneval.“
Nach leisem Start folgt Pfingsten Blaskonzert und Livemusik
Nach dem leisen Start, dem Soft-Opening, soll es zu Pfingsten umso stimmungsvoller werden. Für den Sonntag (8. Juni 2025) ist mit der Bigband Köpenick eine Blaskapelle gebucht und die Band vom ehemaligen Flügel’s Hof wird ebenfalls für Livemusik sorgen. Das soll dann die offizielle Eröffnung für das Wirtshaus „Heidereuter am Peetzsee“ werden.
Übrigens: Auch Plätze in der Pension sind künftig wieder buchbar, allerdings nicht über die Wirtsleute. Hierfür ist fortan die Gemeindeverwaltung zuständig. Anfragen können an die 03362 5088199 gerichtet oder an info@gemeinde-gruenheide.de gemailt werden. Gestartet werden soll mit der Pension voraussichtlich im Herbst. (Anke Beißer)
